Dégustation : Sa robe profonde annonce une bonne concentration, il est boisé avec finesse, le nez laisse percer les arômes de jeunesse de raisins mûrs à point. Le fruit se dévoile de nouveau dès l’attaque sur une chair dense, sans lourdeur. Les tanins toastés du merrain reprennent le dessus avec élégance sur le finale, signant un vin de garde.  

Assemblage : 75% Merlot noir — 15% Cabernet Sauvignon — 10% Cabernet franc

Accords Mets et Vins : Accompagnera parfaitement les volailles et viandes rouges avec une mention spéciale pour le canard rôti aux cèpes, l’entrecôte grillée de bœuf, le gibier en sauce et le gigot d’agneau.

Potentiel de garde : 10 à 12 ans après la récolte