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Les Rouges

Festival d’arômes, de saveurs et de couleurs !

Découvrez un choix de grands vins pour toutes les occasions.

Château Dillon - AOC Haut-Médoc - Cru Bourgeois

Dégustation : La robe est sombre avec des reflets grenats. Le nez est d’une grande complexité sur une dominante de fruits rouges et des notes de vanille, caramel et moka en finale. La bouche est d’une extrême élégance. L’exceptionnelle sucrosité de l’attaque est soutenue par une belle vivacité qui révèle des arômes de fruits rouges et noirs. La finale fruitée est très longue avec des notes vanillées, le tout sur des tanins très fins.

Assemblage : 48% Merlot — 31% Cabernet Sauvignon — 15% petit Verdot — 4% Cabernet franc — 2% Carménère

Température de dégustation : à déguster entre 16°C et 17°C

Degré alcoolique : 14,5% vol.

Accords Mets et Vins : confit de canard, magret de canard

Potentiel de garde : 8 ans après la récolte

Dégustation : Les éclats violine illuminent la profondeur sombre de ce vin.
Ses effluves expriment toute sa complexité, ils marient les fruits noirs aux épices avec une légère note fumée.
Les fleurs clôturent ce défilé aromatique avec d’autres senteurs végétales agréables.
L’approche en bouche passe par la douceur et la suavité de tanins lisses, élégants et légèrement juteux.
Elle est accompagnée d’une explosion de notes fruitées, que complète une interminable pincée de réglisse.

Assemblage : 57% Merlot — 25% Cabernet Sauvignon — 11% petit Verdot — 6% Cabernet franc — 1% Carménère

Température de dégustation : à déguster entre 16°C et 17°C

Degré alcoolique : 13,5% vol.

Accords Mets et Vins : Ce vin magnifique et fougueux reste dans un premier temps le partenaire idéal de belles viandes juteuses et de légumes d’été croquants.

Potentiel de garde : 8 ans après la récolte

Nuance de Dillon - AOC Haut-Médoc

Dégustation : La couleur est intense et profonde. Le nez présente une belle complexité. Les fruits mûrs se mêlent au vanillé et au grillé de l’élevage en barriques parfaitement intégré. En bouche l’attaque est grasse, suave, puissante et tout en rondeur. La finale est longue sur des tanins fins et puissants, et des arômes torréfiés. 

Assemblage : 17% Merlot noir — 64% Cabernet Sauvignon — 10% petit Verdot — 9% Cabernet franc

Température de dégustation : entre 16 et 18°C

Degré alcoolique : 13,5% vol.

Accords mets/vins : pièce de bœuf rôtie ou grillée, légumes grillés, fromage

Potentiel de garde : 6 ans après la récolte

Laubarède par Dillon - AOC Bordeaux

Dégustation : Le caractère de cette cuvée est annoncé par sa robe sombre aux éclats de jeunesse. Sa profondeur est annonciatrice d’un millésime de grande qualité en Médoc. Ses arômes subtils libèrent mille épices acquis lors d’une longue saison d’élevage au contact du chêne français. La vanille, la muscade et le poivre noir prolongent cette sensation intense et chaleureuse en bouche. Ils sont soutenus par des tanins fermes et solides, gages d’un potentiel de garde peu commun pour un vin de l’appellation Bordeaux.

Assemblage : 80% Merlot — 13% Cabernet Sauvignon — 6% petit Verdot — 1% Cabernet franc

Accords Mets et Vins : viandes en sauce ou grillées

Température de dégustation : à déguster entre 16°C et 17°C

Degré alcoolique : 13,9% vol.

Potentiel de garde : 6 ans après la récolte