Dégustation : le nez s’ouvre sur des arômes de salade de fruits aux agrumes, agrémentés d’une touche délicate de vanille. L’attaque en bouche est sur des notes zestées amenant fraicheur et relief au vin. L’évolution est généreuse et onctueuse, avec des saveurs gourmandes de bergamote et de citron confit, ainsi que de figues sèches et de raisins de Corinthe. Des notes acidulées mêlées à des notes d’amandes grillées viennent ponctuer une finale d’une grande persistance.

Assemblage : 90% Sémillon — 9,5% Sauvignon — 0,5% Muscadelle

Récompenses : 94/100 Terre de Vins – 95-96/100 Bettane&Desseauve

Accords Mets et Vins : apéritif, foie gras, crustacés, poissons nobles à la crème, viandes blanche, cuisine exotique, fromages persillés, desserts fruités…

Température de dégustation : à déguster entre 10°c et 12°C

Potentiel de garde : 15 à 20 ans après la récolte.