Dégustation : La robe est de couleur jaune citron très pâle. Ce vin dégage un nez légèrement fumé avec de subtiles notes de citron et de pamplemousse. Des notes de fleurs (hortensia) se dévoilent également au nez. En bouche le vin présente de beaux aromes de pamplemousse accompagnés par des touches de biscuit, de fruits à chair blanches et de fleurs. Le corps est léger marqué par l’acidité et la fraicheur. La finale est longue.

Assemblage : 56% Sémillon – 32% Sauvignon blanc – 12% Sauvignon gris

Accords Mets et Vins : ballotine de saumon, chèvre frais, salade végétarienne

Température de dégustation : à déguster entre 8°C et 10°C

Potentiel de garde : 5 à 7 ans après la récolte